מתכונים

תמונה: pixabay

איך נראה שולחן החג האידאלי בשבועות?

החגים שלנו בישראל מלאים במסורות וכמובן אוכל. זו אחת הסיבות מדוע שבועות הוא אחד החגים האהובים ביותר על הישראליים, בעיקר בשל הסיבה שזהו החג היחיד שבו נהוגים דווקא מאכלים חלביים. זה לא שבחגים האחרים יש איסור על כך, אבל כנראה שעבור הישראלים, יש משהו חגיגי בבשר שגורם לנו לחזור אליו שוב ושוב. לפחות עד ששבועות מגיע

קרא עוד »
תמונה: Pixabay

כל המאכלים שיחממו לכם את החורף

תחילתו של מזג האוויר הקריר וחילוף העונות.. מסמן לנו שהגיעה העת להעביר את בגדי הקיץ למדפים העליונים ולהוריד את בגדי החורף, לנער את הפוך החם, לסגור היטב את כל החלונות, להדליק את המזגנים או מתקני החימום וכמובן לעבור לתפריט חורף ביתי. המנות חמות יותר, עשירות יותר ובעלות טעמים עמוקים יותר, הן לרוב מתבשלות זמן רב יותר ותוך כדי כך גם מחממות את הבית כולו. בנוסף, הן מכילות יותר פחמימות וירקות שורש משביעים אשר תורמים לחימום הגוף

קרא עוד »
תמונה : FREEPIK

איפה למצוא מתכונים למאכלים מרוקאיים

חלק לא מבוטל מאזרחי המדינה הגיע ממרוקו או ממדינות אחרות בצפון אפריקה. אנשים אלה מהווים אחוז ניכר באוכלוסייה והתרבות, הקולינריה וכל מה שהם מביאים מהווה חלק מהותי ביומיום של כל אחד. בעיקר כל מה שקשור לאוכל

קרא עוד »
לכבוד החג: מתכונים של מאיר אדוני

לכבוד החג: מתכונים של מאיר אדוני

מתכונים מיוחדים לחג של תבשיל קארי אדום וירקות, תבשיל קארי אדום וירקות ומוסר ים אפוי בטימין וארטישוק ירושלמי מאת השף מאיר אדוני, אותם הכין במיוחד עבור רשת יינות ביתן.

קרא עוד »
קאפקייקס וניל ושקדים עם קצפת ותותים

קאפקייקס וניל ושקדים עם קצפת ותותים

עוגת הקאפקייק כמעט תמיד נושאת כתר מגונדר על ראשה – קרם או זיגוג. מי שיתעמק בעניין יגלה שההרכב הבסיסי של הקאפקייק, בהפשטה מסוימת, אינו אלא גרסה מוקטנת של עוגה בחושה. לקראת החג, מומחי מחלקת האפייה ברשת "הסטוק" מספקים מתכון לקאפקייקס וניל ושקדים עם קצפת ותותים.

קרא עוד »

מתכון: אוזן המן שהתחפשה

לכבוד חג הפורים, שף קונדיטור ארז עמוס, מנהל מגמת קונדיטוריה במכללת רימונים, השייכת לרשת מלונות רימונים, החליט לקחת את אוזן המן הוותיקה, האהובה והמוכרת ו"לחפש" אותה וכך קיבלנו אזני המן מבצק לינזר שקדים במלית קרם מקרונים ודובדבני אמרנה

קרא עוד »

מתכון: אוזני המן במילוי שוקולד וקינמון

פורים בפתח – רשת קפה ביגה מציעה מגוון מילויים עשירים בטעמים של סמל החג המובהק – אוזני המן עם פרג ללא סוכר, שקדים לימון, פקאן, אגוזי מלך ועוד. ובנוסף, מנדבת מתכון עשיר וייחודי, לאוזני המן במילוי שוקולד בלגי וקינמון.

קרא עוד »
hamin1

מתכון: חמין חורפי

החורף עושה חשק לחמין, מלא בכל טוב, עשיר בטעמים וניחוחות קבלו מתכון טעים במיוחד באדיבות השף עומר מילר ל- 'אסם'

קרא עוד »
השף גיא פרץ

כל הארץ מנגלים, מנגלים…

שף גיא פרץ מוכר היטב באשדוד. הוא הבעלים של קבוצת gf&b המובילה בישראל בניהול מזון ומשקאות למלונות יוקרה ומתחמי אירועים, והבעלים של מסעדת השף "אנדיב" במלון ווסט ו-g קפה בפארק אשדוד ים. לכבוד יום הולדתה ה-67 של ישראל, הוא מציע לנו מתכונים מתחילתה ועד סופה של ארוחת "על האש" משובחת

קרא עוד »
עוגת אפרסקים 2

פסח מתוק וטעים

שני מתכונים מוצלחים מתוך אינספור אפשרויות של עוגות כשרות לפסח: טורט אפרסקים וקצפת ועוגת פרג

קרא עוד »