ינואר 18, 2021
אוכל ומתכונים

טליאטלה עם קרם עגבניות צלויות וריקוטה

לרגל השקת סדרה חדשה במהדורה מוגבלת של פסטת ביצים איכותית – פסטה אמיליאנה, המותג ברילה מגיש מתכון פסטה מנצח שיעשיר כל שולחן בחג השבועות: טליאטלה עם קרם עגבניות צלויות וריקוטה.

 לרגל השקת סדרה חדשה במהדורה מוגבלת של פסטת ביצים איכותית – פסטה אמיליאנה, המותג ברילה מגיש מתכון פסטה מנצח שיעשיר כל שולחן בחג  השבועות: טליאטלה עם קרם עגבניות צלויות וריקוטה. 

סוד הקסם מהשף של ברילה: צולים את העגבניות כדי לרכז את טעמן וטוחנים לקרם ארומטי מתובל בשום וצ׳ילי. את הריקוטה מוסיפים בשתי פעימות – הראשונה כדי לעדן ולעגל את הטעם והמרקם של הרוטב, השנייה בחתיכות שמפזרים בהגשה, כדי להדגיש את נוכחותה במנה. 

חומרים ל-4 מנות:

1 חבילה טליאטלה אמיליאנה ברילה

לרוטב:

1 סלסלה (כחצי קילו) עגבניות שרי חצויות

2 כפות שמן זית

4 שיני שום שלמות 

1 צ׳ילי או פחות (לא חובה)

3 גבעולי תימין

מלח ופלפל שחור גרוס

1 200 גרם גבינת ריקוטה 

חופן עלי בזיליקום

  1. מכינים קרם עגבניות צלויות: מחממים מחבת צלייה או גריל. מתבלים את העגבניות בשמן זית, שום, צ׳ילי, תימין, מלח ופלפל וצולים כחצי שעה או עד הזהבה. מצננים וטוחנים את העגבניות עם המיצים שלהן, חומרי התיבול הנוספים וחצי מכמות הריקוטה, עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. טועמים ומאזנים תיבול.
  2. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן או עד לדרגת אל דנטה.
  3. מרכיבים את המנה ומגישים: מסננים את הפסטה, מחזירים לסיר ומערבבים עם הרוטב. מעבירים לצלחות הגשה, מפוררים ריקוטה, מפזרים עלי בזיליקום ומגישים. 

 

המתכון באדיבות המותג ברילה 

 


אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו. אם זיהיתים בפרסומינו צילום שיש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות כתובת המייל: ashdodonline1@gmail.com




blank

כתבות שאולי יעניינו אותך

מתכון לחמין מקרוני עם אסאדו

צוות האתר

מתכוני עוגות בחושות שגם מתחילים יכולים להכין

צוות האתר

מחקר חדש הקורונה הופכת אנשים ל… צמחונים

צוות האתר