ביום שישי האחרון בצהריים הגיעו תלמידי המרכז לפיוט ושירה אל תיאטרון הקפה בבית יד לבנים, יחד עם הוריהם ובני משפחותיהם, התיישבו זה לצד זה בשורה הראשונה ושרו יחד עם מני מימון הפייטן, איתו הם לומדים שירה ופיוט במרכז לפיוט ושירה במהלך כל השנה ממבחר הפיוטים וריגשו את הקהל.
זהו אינו סוד שהמרכז לפיוט ושירה מנחיל ומלמד תלמידים רבים. כמידי שנה, מגיעים תלמידים ללמוד פיוט שירה וחזנות עם רבי דוד אדרי ומני מימון, מרחבי הארץ ובכל הגילאים ומשמרים את המורשת של המוזיקה האנדלוסית והיהדות המרוקאית.
במסגרת פסטיבל תור הזהב, ששם את רב התרבותיות בקידמת הבמה, ניתן היה להבין עד כמה שימור המסורת עמוק ומרגש כשעשרות ילדים קטנים שרו בהתלהבות ובדיוק מושלם מבחר פיוטים ומחזורות לפסח העוסקים ביציאת מצרים, שירת הים, גאולת ישראל ועוד… כשהם מלווים במני מימון ולהקת "סטייק סחראווי".
