עוגה בחושה היא סוג של עוגה יחסית פשוטה להכנה מאחר ויש רק פעולה אחת כדי להכין את המתכון – בחישה (ערבוב). במתכונים הבסיסיים של עוגות בחושות אין צורך להקציף ביצים, להפריד חלמונים וחלבונים, להקרים, להמתין להתפחה וכדומה. בכל המתכונים הפשוטים של עוגות בחושות מכניסים את כל המרכיבים לקערה, מערבבים היטב, יוצקים לתבנית ומכניסים לאפייה בתנור במשך כ-40 דקות. כשהעוגה מוכנה נהנים מעוגה טעימה עם ריח נעים המתפזר בכל חללי הבית או הדירה, וקשה לעמוד בפיתוי לכן אוכלים את העוגה בעודה חמה, אלא אם ממתינים לאורחים.
עוגה בחושה תוך פחות מעשה דקות
לא כולם אוהבים לאפות ויש לא מעט אנשים שחוששים מאפיית עוגות מורכבות המחייבות זמן הכנה ארוך ודיוק רב. לפעמים כל מה שרוצים זה עוגה טעימה לצד הקפה או התה, ובמקום ללכת לקונדיטוריה או להסתבך עם מתכון מסובך – כל מה שצריך זה קמח, אבקת אפייה, ביצים, שמן, סוכר ותמצית וניל.
המרכיבים של מתכוני עוגות בחושות המתאימים לאופה המתחיל (כולל ילדים) לתבנית אינגליש קייק:
- 350 גרם קמח (2.5 כוסות קמח מנופה)
- 1 שקית אבקת אפייה
- 4 ביצים שלמות ללא הפרדה
- 3/4 כוס שמן
- 300 גרם סוכר (1.5 כוסות)
- שקית סוכר וניל או כפית של תמצית וניל
לתערובת הבצק אפשר להוסיף קוביות של תפוח עץ, שקית של אינסטנט פודינג, שבבי שוקוצ'יפס, שוקולד מומס עם או ללא חמאה וקרם שמנת להקצפה, אגוזים, מיץ תפוזים וכו' – בהתאם למתכון ולטעם שרוצים להשיג.
את הבצק לעוגה הבחושה מכינים בשתי קערות, בקערה אחת מערבבים את המרכיבים היבשים (קמח, סוכר, אבקת אפייה), ובקערה אחרת מערבבים את המרכיבים הרטובים (ביצים, שמן, תמצית וניל) ומוסיפים בהדרגה את חומרי המילוי. יש לערבב את החומרים היבשים בקערה עם המרכיבים הרטובים, ליצוק לתבנית אפייה ארוכה (אינגליש קייק) או לתבנית אחרת, חשוב לרפד את התבנית בנייר אפייה אלא אם משתמשים בתבנית חד פעמית.
את התבנית מכניסים לתנור מחומם מראש לטמפרטורה של 170 מעלות ואופים את העוגה במשך כ-40 עד 50 דקות. לאחר 40 דקות מכניסים קיסם ובודקים אם הוא יוצא יבש, אם הקיסם יבש העוגה מוכנה.
לאחר צינון קל של העוגה אפשר לצפות אותה עם סוכר מומס במים וחמאה, ציפוי שוקולד לבחירה, קינמון, אבקת סוכר, שבבי שוקולד, אגוזים וכדומה.
משדרגים את העוגה עם תוספות טעימות
כדאי לשדרג את המתכון הבסיסי של עוגות בחושות עם תוספות שאוהבים, למשל שבבי אגוזים וכפית אבקת קינמון. כמו כן, אפשר להוסיף לתערובת קוביות קטנות של תפוחי עץ ירוקים עם מעט קינמון וסוכר חום, יש המוסיפים גביע של יוגורט לתערובת, אפשר לשפוך לתערובת חצי כוס מיץ תפוזים כדי לקבל עוגת תפוזים בחושה, וכמובן אפשר להוסיף שוקולד וליהנות מעוגת שוקולד טעימה אותה אפשר לקשט בקלות כדי להכין עוגת יום הולדת ב-10 דקות הכנה. אם מכינים עוגת שוקולד מומלץ לצפות את העוגה עם גנאש שוקולד ואפשר לעטר אותה עם קצפת.
